Все мы любим буузы, но все ли мы знаем историю этого прекрасного блюда? Почему буузы такой формы? И что же
11:40 28.01.2023 16+
значат 33 защипа?
По одной из легенд, почти 400 лет назад, Глава тибетских лам пригласил в гости монголов и к их приезду приказал приготовить буузы — «мясо завернутое в тесто». Отверстие наверху означало «отсутствие головы» —Показать ещё повиновение монголов буддизму, а 33 защипа теста, формирующие отверстие, означали 33 складки на одеяниях тибетских священнослужителей. Таким образом, буузы буквально символизируют собой поклонение монгольских племен буддизму.
По другой же, более современной версии, количеством защипов на буузе определяется мастерство хозяйки – чем больше защипов, тем лучше хозяйка!
А вы знали, что позницы (буузоварки) производились в Улан-Удэ на заводе «Эмальпосуда» с 1929 по 2006 годы. В 2006 году завод закрылся, но позницы по прежнему хранятся и используются в быту бурятских семей.
А у вас дома есть позница?
Оставить сообщение: